先生に聞いてみた！
【先生に聞いてみた！】話題の成分イヌリン。サプリで摂るか、菊芋を食べるかどっちにする？
ねえ、菊芋、いらない？
お仕事をした農家さんから、たくさん送ってもらったの。
え？なにいも…？？
ゴツゴツしていて変な形ね。
健康オタクのゆきが、菊芋を知らないなんてびっくりよ。今、イヌリンが豊富に含まれているって話題になっているでしょう。
そうなんだ！知らなかったよ。
でも生の芋をもらってもなぁ〜。料理がめんどくさそうな形しているよね。
カロリーと糖質少なめで、便秘解消にもいいってよ。たまには自炊でもしてみたら？
ふーん、そんなに健康にいいんだ。
ちょっと調べてみよう。
検索したらたくさん情報が出てくるでしょう？
なーんだ！調べたらサプリメントも、チップスもあるじゃないの。わざわざ皮をむかなくてもいいなら、買ってみようかな。
本当にめんどくさがりね…。
生の菊芋には、だからこその効果もあるっていうのに。
美容と健康情報が大好きな会社員。
新しいものに飛びつきがちだが、たいてい3日坊主。
スイーツ、パン、パスタと演劇、ドラマが好き。
分からないことは調べたいライター。
いつも取材に飛び回っている。
お酒と旅行とファッションが好き。
菊芋とはキク科ヒマワリ属の多年草。地中に埋まった塊茎の部分を食用にします。
特徴は何といってもイヌリンが豊富に含まれること。イヌリンは「天然のインシュリン」ともいわれる多糖類で、消化されるとオリゴ糖の一種であるキクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）に変化し、糖尿病などによいとされています。
他のイモ類とは違って、デンプンはあまり含まれていません。代わりに生の菊芋には何と15％前後ものイヌリンが含まれているそうです。
菊芋は便秘に効果的？
小腸に入ったイヌリンは、糖質の吸収をやわらかく抑え、食後の血糖値上昇を防いでくれます。さらに小腸で吸収されなかった分は大腸に運ばれ、ビフィズス菌などの腸内細菌のエサとなり、善玉菌を増やしてくれます。
腸内環境を整える食物繊維の一種ということね。
便秘に効果があるのは頷ける！
他にもある、菊芋の健康効果
芋類はデンプンを多く含むため、カロリーや糖質を気にする方は避けがちです。しかし菊芋はデンプンをあまり含まず、カロリーはジャガイモの半分以下、糖質はサツマイモの半分以下といわれています。
カロリーオフ効果だけではありません。菊芋には100gあたり610mgものカリウムが含まれているとされ、ナトリウムの吸収抑制や塩分排出にも効果的。血圧が高い方にはおすすめの食材といえそうです。
健康診断結果が気になる世代には、夢のような話ですね。満腹感もあって、ジャガイモやサツマイモの代替え食材になりそう。
でも、私はやっぱりサプリメントで摂りたいなあ〜。
イヌリンのサプリメント
イヌリンはサプリメントで摂取することも可能です。ただし実際に菊芋を食べたときに感じる満足感などはないため、ダイエットや他のイモ類の代わりに考えている方は、菊芋自体を食べる方がよさそうです。
サプリメントには粉末タイプと錠剤タイプがあります。商品によって含有量に差があるので、買う前に確認してみてください。無農薬栽培の菊芋を使用した商品などもよく見かけるようになりました。イヌリンに限りませんが、サプリメントを購入するときは、安全性や添加物に気を配ってくださいね。
そうか、満腹感を得たいなら菊芋、イヌリンの成分だけ補いたいならサプリメントということね。
教えて先生！
小西康弘Yasuhiro Konishi
医療法人全人会 理事長 / 小西統合医療内科 院長
2013年より 小西統合医療内科 院長 総合内科専門医 / 医学博士
先生、イヌリンという成分はまだあまり知られていないように思いますが、積極的に摂った方がいい栄養素なのでしょうか。
菊芋ですが、食感的には芋というよりもレンコンなどの根菜類に近い感じかもしれません。最近とても注目を浴びていますね。
ただし、なんでもそうですが、健康にいいからといってそれだけを摂るというのは極端すぎます。かえって健康には良くないと思います。いつもいうことですが、何事もバランスが大切だと知っておいてください。
先生のこぼれ話…
イヌリンは代表的なプレバイオティクス（腸管の善玉菌が増えるのを助ける作用がある成分）であることは間違いがありません。糖質が少なく、糖質の吸収を抑えるので、血糖を下げる作用があることも特徴的ですね。
だからといって、糖尿病の人が薬の代わりに菊芋のサプリメントを飲むというのは極端すぎるでしょう。あくまで、補助的な役割と考えた方がいいと思いますよ。
